Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsforkælelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skræl og hak hvidløgene fint. Skær bacon i små stykker.
3. Steg bacon på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og bland den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, men danner en cremet sauce. Tilsæt evt. lidt kogevand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (5399 anmeldelser) ★★★★★ del