Kanaquesadillas
opskrift

Lækre og osteagtige kyllingequesadillas, perfekte til en hurtig hverdagsmiddag eller en sjov sammenkomst!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 3-4 kyllingefileter, skåret i strimler
- 1 paprika, skåret i strimler
- 1 stor løg, skåret i ringe
- 1 pakke fajitas krydderiblanding
- Sort peber efter smag
- Jalapeños efter smag
- 1½ pakke cheddar osteskiver
- Olie til stegning
- Fajitas pandekager til servering
- Guacamole, salsa, hakket koriander, hakket jalapeño (som tilbehør)

Instruktioner

1. Varm olien op på en pande og steg kyllingestrimlerne, indtil de er gennemstegte.
2. På en anden pande, varm olien og tilsæt løgringe, paprikastrimler og jalapeños. Steg ved lav varme, indtil de bliver bløde.
3. Når kyllingen er færdig, tilsæt fajitas krydderiblandingen og lidt vand. Rør godt rundt.
4. Tilsæt cheddar osteskiverne til kyllingepanden og rør, indtil osten smelter. Krydr med sort peber.
5. Tag en fajitas pandekage og læg to skiver cheddar ost på. Tilsæt derefter kyllingeblandingen ovenpå osten.
6. Luk pandekagen og steg den på panden på den anden side, indtil osten smelter og pandekagen får en smuk gyldenbrun farve.
7. Server varm med guacamole, salsa, koriander og jalapeños.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.09 (4065 anmeldelser) ★★★★★ del