Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara tilberedes hurtigt og smager fantastisk for hele familien. En cremet opskrift uden fløde!
Valletid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær baconet i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og rør dem sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og gem ca. 1 dl af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen, og tilsæt pastaen til æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let tilberedte og saucen bliver cremet. Tilsæt evt. pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.66 (2804 anmeldelser) ★★★★★ del