Ruokaisa salat
opskrift

Denne lækre og nærende salat er det perfekte valg til frokost eller en let middag. Den er nem at forberede og holder sig godt i køleskabet i flere dage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 200 g grønne salatblade (f.eks. romaine eller icebergsalat)
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 avocado
- 1 rødløg
- 150 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 3 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- 1 dl ristede nødder (f.eks. valnødder eller mandelflager)
Instruktioner:
1. Skyl og tør salatbladene. Riv dem i passende stykker og læg dem i en stor skål.
2. Skræl og skær agurken, tomaterne og rødløget i skiver. Tilsæt dem til salatblandingen.
3. Skræl og skær avocadoen i skiver. Tilsæt den forsigtigt til salaten, så den ikke bliver moset.
4. Smuldre fetaosten i salaten.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en skål. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
6. Drys de ristede nødder over salaten og server straks eller opbevar i køleskabet.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 7 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 20 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.76 (3473 anmeldelser) ★★★★★ del