Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner med en gaffel eller en stavblender, indtil de er næsten glatte.
2. Tilsæt de mosede bønner, løg, hvidløg, revet gulerod og havregryn i en skål. Bland godt.
3. Krydr blandingen med spidskommen, røget paprika, salt og peber. Rør indtil det er ensartet.
4. Form blandingen til ensartede bøffer.
5. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server varmt med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.55 (2131 anmeldelser) ★★★★★ del