Kalasuppe fra sydens lande
opskrift

Denne lækre kalasuppe kombinerer farverige grøntsager og lækker fisk, og bringer sydlandske smagsnuancer ind i dit køkken. Suppen er nærende og mættende, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 400 g frossen fisk
- 4 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 3 dl tomatsauce (hjemmelavet eller fra dåse)
- 1 l vand
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner

1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i tern.
2. Hak løget fint.
3. Varm olivenolien i en stor gryde og sauter løget, indtil det er blødt.
4. Tilsæt kartoflerne og gulerødderne til gryden, og rør godt rundt.
5. Hæld vandet i gryden og tilsæt tomatsaucen. Lad det simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne næsten er møre.
6. Tilsæt den frosne fisk til suppen og kog i yderligere ca. 10 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server suppen varm og pynt med frisk basilikum eller persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.36 (5640 anmeldelser) ★★★★★ del