Sommersalat med Balaton-inspiration
opskrift

Denne friske salat bringer tankerne til en sommerferie ved Balaton-søen. Perfekt som tilbehør til sommergrill eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 agurk
- 250 g cherrytomater
- 1 rød peberfrugt
- 1 lille rødløg
- 100 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Vask og hak agurken, cherrytomaterne og peberfrugten i små stykker.
2. Skræl og hak rødløget fint.
3. Læg alle grøntsagerne i en skål.
4. Smuldre fetaosten over grøntsagerne.
5. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en lille skål, og hæld blandingen over salaten.
6. Krydr med salt og peber, og rør godt rundt.
7. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.91 (3815 anmeldelser) ★★★★★ del