Ruokamatkailijan herkkupöytä fra Østermalmshallen
opskrift

Denne opskrift kombinerer lækre smage og friske råvarer, som fører dig til stemningen i Østermalmshallen i Stockholm. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og denne ret er til 4 personer.
Ingredienser:
- 200 g frisk laks
- 150 g rejer
- 100 g avocado
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld frisk dild
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 4 skiver rugbrød
- 1 dl salat (f.eks. romainesalat eller rucola)
Fremgangsmåde:
1. Start med at skære den friske laks i små tern og læg dem i en skål.
2. Tilsæt rejerne til laksen.
3. Skræl og skær avocadoen i tern, og tilsæt den til blandingen.
4. I en separat skål, bland creme fraiche, citronsaft, dild, salt og sort peber.
5. Hæld creme fraiche-blandingen over fisken og rejerne og rør forsigtigt.
6. Rist rugbrødsskiverne let.
7. Server fiske-blandingen ovenpå de ristede rugbrød, og tilsæt salat ved siden af retten.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Proteiner: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.7 (25 anmeldelser) ★★★★★ del