Traditionel Lettisk Suppe
opskrift

En lækker og nærende lettisk suppe, der kombinerer traditionelle smage og ingredienser, som tager dig med på en smagsrejse til Rigas atmosfære.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 200 g gulerødder
- 100 g selleri
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld tørret dild
- 1 teskefuld kommenfrø
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartofler, gulerødder, selleri og løg i små tern.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder og selleri til gryden, og steg i et par minutter.
4. Tilsæt kartoflerne og hæld grøntsagsbouillonen i gryden. Bring det i kog.
5. Tilsæt tørret dild og kommenfrø. Krydr med salt og peber.
6. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 30 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
7. Server varm og pynt med frisk dild.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.83 (629 anmeldelser) ★★★★★ del