Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaret, der er hurtig at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- Friskkværnet sort peber
- Salt
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er sprøde.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt af den varme pasta.
7. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, så saucen bliver cremet.
8. Krydr med sort peber og salt efter smag.
9. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g

Bedømmelse: 4.96 (4900 anmeldelser) ★★★★★ del