Kalamureke
opskrift

En lækker og saftig fiskefars, der er perfekt til julebordet eller nytårsfesten.
Forberedelsestid: 1 time + 15 minutter hviletid
Antal portioner: 6–8 personer

Ingredienser:

- 500 g skinneløse geddefiletter
- 1 dl lys brødkrumme
- 3 dl fløde eller madlavningsfløde
- 1½ teskefuld salt
- Et nip hvid peber
- 3 æg
- 100 g smør, smeltet
- Til pynt: citron

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Beklæd en 1½ liters rektangulær bageform med bagepapir.
2. Mal geddefiletterne fint i en foodprocessor.
3. Lad brødkrummene svulme op i fløden i en stor skål.
4. Tilsæt den malede fisk, salt, hvid peber og det smeltede smør til flødeblandingen. Rør godt sammen.
5. Pisk æggene til en luftig masse og fold dem forsigtigt ind i fiskefarsen.
6. Hæld farsen i bageformen, dæk med bagepapir og folie. Placer formen i en stor bageplade nederst i ovnen.
7. Hæld varmt vand i bagepladen og bag mureken i vandbad i ca. en time.
8. Lad mureken hvile et øjeblik, før den vendes ud af formen.
9. Pynt med citronskiver eller -både og server varm eller kold.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 10 g
Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.27 (74 anmeldelser) ★★★★★ del