Kalamureke
opskrift

Lækker og saftig fiskefrikadelle, der er perfekt som forret eller hovedret. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.

Ingredienser

- 2 æggehvider
- 50 g smør
- ½ dl rasp
- Hvid peber efter smag
- 400 g gedde, regnbueørred eller torsk
- 1 løg
- ½ teskefuld salt
- 2 æggeblommer
- 1 spsk citronsaft
- 1,5 dl creme fraiche

Instruktioner

1. Læg løg og rensede samt benfrie fiskefileter i en foodprocessor og blend dem til en jævn masse.
2. Bland rasp og creme fraiche sammen og lad det trække i et par minutter.
3. Tilsæt æggehvider, salt, hvid peber, æggeblommer og citronsaft til fiske- massen. Rør godt rundt.
4. Tilsæt den opblødte rasp og creme fraiche til fiske-massen og rør indtil det er ensartet.
5. Smør et bagefad med smør og hæld fiske-blandingen deri.
6. Bag ved 180 grader i ca. 25-30 minutter eller indtil overfladen er gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 280 kcal
- Protein: 22 g
- Fedt: 17 g
- Kulhydrater: 8 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.51 (3177 anmeldelser) ★★★★★ del