Kala-tacoer
opskrift

Frisk og lækker fingerfood til en hyggelig aften, perfekt til Halloween.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 tacos

Ingredienser:

- Fiskeceviche:
- 400 g sejfilet
- 1 lime, revet skal samt presset saft
- 1 teskefuld fint havsalt
- Sort peber efter smag
- 1 teskefuld finthakket stærk chili
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 håndfuld frisk koriander, hakket
- Stegte rejer:
- 200 g rejer
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 fed hvidløg, knust
- Salt og peber efter smag
- Andet:
- 12 stk taco-skaller
- Guacamole
- Salat
- Creme fraiche

Instruktioner:

1. Forbered fiskeceviche: Skær sejfileterne i små tern og læg dem i en skål. Tilsæt revet skal og saft fra lime, havsalt, sort peber, chili, rødløg og koriander. Bland godt og lad det marinere i køleskabet i ca. 15 minutter.
2. Steg rejerne: Varm olivenolien på en pande. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i et minut. Tilsæt rejerne og steg, indtil de er gennemstegte, ca. 3-4 minutter. Krydr med salt og peber.
3. Saml tacos: Varm taco-skallerne let. Læg lidt salat i bunden af hver taco-skalle, derefter fiskeceviche, stegte rejer, guacamole og top med creme fraiche.
4. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. taco):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 7 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.14 (6375 anmeldelser) ★★★★★ del