Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtigt tilberedt italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og ost til en velsmagende helhed.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter emballagens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt lidt sort peber og rør godt.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og rør rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun tilberedes let i den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, hvis blandingen er for tør.
6. Tjek smagen og tilsæt salt og sort peber efter behov.
7. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.88 (5271 anmeldelser) ★★★★★ del