Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at tilberede. Denne lækre pastaret kombinerer smagene af fløde, bacon og ost perfekt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er gyldent. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Knæk æggene i en skål og pisk dem let sammen. Tilsæt den revne parmesan og rør godt.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet på panden og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så ægget tilberedes let i den varme pasta. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil konsistensen er cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.94 (5304 anmeldelser) ★★★★★ del