Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Perfekt til hverdag eller weekend!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over middelvarme, og bacon tilsættes. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og bland revet parmesanost i. Krydr med salt og peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 3.28 (525 anmeldelser) ★★★★★ del