Lohikeitto Priimus
opskrift

En lækker og mættende lunsjret, der bringer minder om atmosfæren fra Priimus-restauranten i Jyväskylä. Særdeles nem at lave og velegnet til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g laks
- 1 l fiske- eller grøntsagsfond
- 2 kartofler
- 1 løg
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i tern. Hak løget fint.
2. Smelt smørret i en gryde og svits løget i et par minutter.
3. Tilsæt fonden og kartoffelternene i gryden. Kog i ca. 10 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Skær laksen i mundrette stykker og tilsæt dem til suppen. Kog yderligere ca. 5 minutter, indtil laksen er gennemstegt.
5. Hæld fløden i suppen og krydr med salt og peber. Varm suppen op, men lad den ikke koge.
6. Server suppen med frisk dild på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.12 (2813 anmeldelser) ★★★★★ del