Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Mens pastaen koger, skær baconet i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost.
5. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen. Rør godt rundt. Hvis blandingen virker for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Krydr med salt og sort peber.
8. Pynt portionerne med frisk persille, hvis ønskes. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 22 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 20 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.56 (5513 anmeldelser) ★★★★★ del