Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtig. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetids: 20 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op ved middel varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når spagettien er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spagettien til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af den varme pasta. Tilsæt lidt pastavand, hvis blandingen skal være mere cremet.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 580 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 75 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.78 (3313 anmeldelser) ★★★★★ del