Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der kan laves hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i et minut, indtil det er duftende.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når spagettien er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spagettien til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver tilberedt af den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 580 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 75 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.51 (2816 anmeldelser) ★★★★★ del