Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spagetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spagettien i saltet vand efter pakkeanvisningen.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg pancetta eller bacon, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når spagettien er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spagettien til panden med pancettaen og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spagettien. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt kogevand efter behov for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og lidt ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 22 g

Bedømmelse: 3.62 (6146 anmeldelser) ★★★★★ del