Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og æg. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil baconet er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland pastaen med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
6. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost samt sort peber. Rør godt.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få saucen cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (5365 anmeldelser) ★★★★★ del