Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager lækkert. Perfekt til hverdagsmad!
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere cirka et minut.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes.
5. Bland pastaen med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så ægget kun tilberedes af varmen. Tilsæt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt, for at gøre blandingen cremet.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.61 (1758 anmeldelser) ★★★★★ del