Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Skil æggeblommerne fra æggehviderne og bland blommerne i en skål med den revne parmesanost og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til bacon- og hvidløgsblandingen på panden.
5. Tag panden af varmen og tilsæt pastaen til æggeblandingen, mens du rører. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.49 (2707 anmeldelser) ★★★★★ del