Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaoplevelse med sprødt bacon og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesan i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen, og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet, og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblandingen til pastaen og baconet. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde.
6. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand, indtil du når den ønskede konsistens.
7. Server straks med frisk persille og mere parmesan ovenpå.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g
Nyd din lækre pasta carbonara!

Bedømmelse: 3.19 (3012 anmeldelser) ★★★★★ del