Joulens Æble Mandel Muffins
opskrift

Disse lækre muffins kombinerer julens lækkerier: æbler, mandler og kanel. De er den perfekte tilføjelse til julebordet eller som en sød snack.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 200 g hvedemel
- 1/2 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kanel (stødt)
- 250 g fondant (hvid)
- 60 g hakkede mandler
- 100 ml fløde (30%)
- 150 ml kærnemælk
- 1 æg
- 60 ml rapsolie
- Madfarve (rød, sort, grøn)
- Par stikker
- Par sukker snefnug (f.eks. Dr. Oetker)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 grader og forbered muffinforme.
2. Bland hvedemelet, bagepulveret og kanelen i en skål.
3. I en anden skål, pisk fløde, kærnemælk, æg og rapsolie sammen.
4. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og rør indtil dejen er ensartet. Tilsæt til sidst de hakkede mandler.
5. Fordel dejen i muffinformene.
6. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
7. Lad dem køle af et øjeblik før servering. Pynt med fondant og madfarver som ønsket.

Næringsindhold (pr. muffin):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 12 g

Bedømmelse: 4.55 (2799 anmeldelser) ★★★★★ del