Pasta Carbonara
opskrift

Lækker og hurtig pasta carbonara, der er perfekt til hele familien.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instrukser:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens, varm en pande op på medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og rør revet parmesan, salt og sort peber i.
4. Når pastaen er færdigkogt, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt og danner en sauce. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.49 (1299 anmeldelser) ★★★★★ del