Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der indeholder pasta, pancetta og en cremet sauce. Denne opskrift er hurtig at forberede og perfekt til middag eller frokost.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg pancetta eller bacon på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt en smule salt og rigeligt med sort peber.
4. Kombiner den kogte spaghetti med pancettaen på panden. Tag panden af varmen, så æggeblandingen ikke bliver til røræg.
5. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og drys mere parmesanost over, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.86 (4627 anmeldelser) ★★★★★ del