Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der vil tage din smag med storm. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt sort peber og eventuelt salt.
5. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen mere flydende.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost ovenpå.
Næringsindhold per portion:
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.19 (2509 anmeldelser) ★★★★★ del