Pekoni-Oksekødsauce med Mørke Bønner
opskrift

Denne lækre pekoni-oksekødsauce er fyldt med smag og passer perfekt til pasta eller ris.
Valgetids: 30 minutter
Anmærkning: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g bacon
- 1 løg
- 2 spsk olie
- 2 dl vand
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 3 dl mørkt øl
- 400 g hakket oksekød
- 2 dl mørke bønner (f.eks. sort bønner)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Skræl og skær guleroden i små tern.
3. Varm olien op på panden og tilsæt bacon. Steg det, indtil baconet er sprødt.
4. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og steg dem, indtil de er bløde.
5. Tilsæt hakket oksekød og brun det grundigt.
6. Tilsæt gulerodsterningerne og rør godt rundt.
7. Hæld det mørke øl og vandet i, og lad det simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
8. Tilsæt de mørke bønner og rør rundt. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
9. Server varm med pasta eller ris.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 25 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.61 (4772 anmeldelser) ★★★★★ del