Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og simpel italiensk ret, som tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem noget af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i pastaen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være mere cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.06 (6368 anmeldelser) ★★★★★ del