Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet ret, der er hurtig at lave. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g pasta (spaghetti eller penne)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere cirka et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen føles for tykkelig.
7. Server straks med frisk persille og evt. mere parmesanost.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.67 (4871 anmeldelser) ★★★★★ del