Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der kan laves hurtigt til hverdagsmiddagen.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesan eller pecorino, revet
- 2 fed hvidløg, finhakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter emballagens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finhakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, hæld den i en si, men gem lidt af pastavandet.
4. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Slå æggene i en skål og tilsæt den revne ost. Rør blandingen godt sammen. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
Nyd den lækre Pasta Carbonara!

Bedømmelse: 4.94 (3535 anmeldelser) ★★★★★ del