Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmad, der vil tage din smagsløg med storm.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 teskefuld sort peber
- Salt (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem cirka 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
4. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost samt sort peber. Rør godt.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af pastavarmen. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille, og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 62 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.59 (4900 anmeldelser) ★★★★★ del