Italienske salte muffins
opskrift

Beskrivelse: Lækre, salte muffins med italienske ingredienser, perfekte til en snack eller som en del af en brunch.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 1 dl mandelmel
- 1 dl revet parmesanost
- 1 spsk bagepulver
- 1 teskefuld salt
- 1 dl mælk
- 0,5 dl olivenolie
- 2 æg
- 1 dl cherrytomater
- 1 dl skinke
- 0,5 dl sorte oliven
- 1 spsk frisk basilikum (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Bland alle de tørre ingredienser i en stor skål.
3. Skær cherrytomaterne, skinken og oliven i små stykker, og tilsæt dem sammen med de øvrige ingredienser til melblandingen.
4. Rør ingredienserne godt sammen, indtil de er blandet.
5. Fordel dejen i muffinsforme.
6. Bag muffinsene i ovnen i 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne og gennembagte.
Næringsoplysninger (pr. muffin):
Kalorier: 180
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 15 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 4.16 (953 anmeldelser) ★★★★★ del