Itämainen Lihakeitto Porsaanlihasta
opskrift

En lækker og anderledes suppe med svinekød og østlige krydderier. Perfekt som et alternativ til den traditionelle kød suppe.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g svinekød (kogt kassler), skåret i tern
- ½ - 1 bok choy (paksoi), skåret i små stykker
- 1 porre, skåret i strimler
- 2-3 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
- Et stykke ingefær, skrællet og skåret i tynde skiver
- 4 brune champignon, skåret i tynde skiver
- 2 stængler selleri, skåret i tynde skiver
- 3 forårsløg, skåret i skiver
- 1 l lav-salt kalv bouillon (eller kylling bouillon)
- Hele hvide peberkorn
- Hele sorte peberkorn
- Et skvæt sojasauce
- Smag til med fiskesauce
- (Frisk persille)
- (Frisk koriander)

Fremgangsmåde:

1. Sauter svampe, hvidløg, selleri og peberkorn i olivenolie i bunden af en gryde. Undgå at brune.
2. Tilsæt bouillonen og de øvrige ingredienser. Lad det simre i cirka ti minutter.
3. Tjek smagen og tilsæt sojasauce og fiskesauce efter egen smag.
4. Server suppen pyntet med de gemte forårsløg, persille eller frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 280 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g (uden tilsat salt)

Bedømmelse: 4.26 (805 anmeldelser) ★★★★★ del