Itämainen salat
opskrift

Rapean, raikkaan og farverig itämainen salat med sprød salat, næringsrige skud og saftige tomater. Perfekt som tilbehør eller let hovedret!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 hoved salat (f.eks. romainesalat eller hjertesalat)
- 200 g tomater
- 100 g spirer (f.eks. mungbønnespirer eller alfalfaspirer)
- 1 agurk
- 1/2 rødløg
- 1/4 dl olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander eller persille til pynt

Instruktioner:

1. Vask og tør salaten, og riv den i mundrette stykker i en stor salatskål.
2. Skær tomaterne og agurken i tern og tilsæt dem til salaten.
3. Hak rødløget fint og tilsæt det til salaten.
4. Tilsæt spirerne til salaten.
5. Bland olivenolie, citronsaft, salt og peber i en lille skål. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
6. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g
- Vitaminer og mineraler: Høj C-vitamin- og fiberindhold

Bedømmelse: 3.59 (3025 anmeldelser) ★★★★★ del