Sahrami-simpulan ja hiilloslohi
opskrift

En lækker kombination af safran-krydrede muslinger og grillet laks til en festlig middag. Denne opskrift er den perfekte valg til fester eller særlige anledninger.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g muslinger
- 1 teskefuld safran
- 2 dl hvidvin
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 600 g laksefileter
- 1 citron
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl muslingerne i koldt vand og fjern eventuelle urenheder.
2. Varm olivenolien i en gryde og tilsæt hakket hvidløg. Sauter i et øjeblik.
3. Tilsæt muslingerne, safran og hvidvin til gryden. Kog under låg, indtil muslingerne åbner sig (ca. 5-7 minutter).
4. Tilsæt fløden til gryden og krydr med salt og peber. Lad det simre i et par minutter.
5. Forvarm grillen eller grillpanden. Krydr laksen med salt og peber, og pres citronsaft over.
6. Grill laksen på begge sider, indtil den er gennemstegt (ca. 4-5 minutter pr. side).
7. Server muslingerne på en tallerken og læg den grillede laks ved siden af. Pynt med frisk persille.
Næringsindhold per portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.32 (5918 anmeldelser) ★★★★★ del