Sinisøsterskaller i safran-flødesauce
opskrift

*En lækker ret med friske sinisøsterskaller i en cremet safran-flødesauce. Tilberedningstid: 20 minutter. Servering: 4 personer.*
Ingredienser:
- 1 kg friske sinisøsterskaller
- 2 stk mellemstore løg
- 1 teskefuld safran
- 2 fed hvidløg
- 2 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl sinisøsterskallerne i koldt vand og fjern eventuelle skader.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Opvarm lidt olie i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt safranen og rør godt rundt.
5. Læg sinisøsterskallerne i gryden og hæld fløden over. Rør rundt.
6. Kog under låg i ca. 5-7 minutter, indtil skallerne åbner sig.
7. Krydr med salt og sort peber.
8. Server med frisk persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.11 (4080 anmeldelser) ★★★★★ del