Kermainen Pasta med Pinaat og Svampesauce
opskrift

En lækker pastaret, der kombinerer fløde, spinat og svampe for at bringe smag og næringsstoffer. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 150 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldenbrune og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den lige er visnet.
6. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Server retten varm og drys eventuelt revet parmesanost over.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 24 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 4.77 (3603 anmeldelser) ★★★★★ del