Sahramarisotto
opskrift

En lækker italiensk klassiker med en blød og cremet konsistens, perfekt til forårsfejringer eller hverdag.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 annoksia

Ainesosat:

- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 300 g risottorisotto (f.eks. Arborio)
- 1 dl hvidvin
- 1 l grøntsags- eller kyllingebouillon
- 1 g safran
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Valmistusohjeet:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og knuste hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde og gennemsigtige.
2. Tilsæt risottorisotto og steg det i et par minutter, indtil riset er lidt varmet og skinnende.
3. Hæld hvidvinen i, og lad den fordampe helt.
4. Bland safranen i bouillonen, og tilsæt en skefuld ad gangen til riset. Lad væsken absorbere, før du tilsætter den næste skefuld. Fortsæt sådan i ca. 18-20 minutter, indtil riset er mørt, men stadig har bid.
5. Tag risottoen af varmen og rør den revne parmesanost i. Smag til med salt og peber.
6. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.

Ravintosisältö (per annos):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.38 (4220 anmeldelser) ★★★★★ del