Indisk Linsegryde
opskrift

Denne lækre indiske linsegryde kombinerer linser, frugter og krydderier til en velsmagende ret. Perfekt til vegetarer og fyldt med næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 banan
- 1 æble
- 1 løg
- Olie til stegning
- 1,5 dl røde linser
- 2 teskefulde karrypulver
- 1 dåse kokosmælk
- Fuldkornsris (rå vægt)
Desuden til krydring:
- 2 teskefulde garam masala krydderiblanding
- Salt
- Sort peber
- Nogle kviste koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær løg og æble i tern.
2. Opvarm olien i en gryde og svits løg- og æbletern i et par minutter.
3. Skyl linserne under koldt vand.
4. Tilsæt linserne, karrypulver, kokosmælk og eventuelt grøntsagsbouillon til gryden.
5. Lad det simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil linserne er møre.
6. Krydr med garam masala, salt og sort peber.
7. Server gryden med kogte fuldkornsris og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.63 (899 anmeldelser) ★★★★★ del