Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 50 g revet parmesan
- 1 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkevejledningen.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på panden, indtil de er gyldne.
3. Hak hvidløgsfeddet og tilsæt det til baconet, når det næsten er færdigstegt.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt rundt.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen, tilsæt æggeblandingen og rør hurtigt rundt. Tilsæt evt. lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Krydr med salt og sort peber.
9. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes. Velbekomme!
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 3.59 (949 anmeldelser) ★★★★★ del