Espoon Kesäkeitto
opskrift

Kesäkeitto er en frisk og let ret, der bringer sommerens smage direkte til tallerkenen. Denne opskrift tilbyder en lækker kombination af grøntsager og fløde, perfekt til sommerdage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 løg
- 200 g grønne bønner (friske eller frost)
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartoflerne, gulerødderne og løget i små tern.
2. Varm grøntsagsbouillonen op i en gryde og tilsæt de hakkede kartofler og gulerødder. Kog i ca. 10 minutter.
3. Tilsæt den hakkede zucchini og de grønne bønner til suppen. Fortsæt med at koge i yderligere 5-10 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
4. Rør fløden i og varm suppen op i et kort øjeblik. Smag til med salt og peber.
5. Server suppen med frisk dild på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.27 (108 anmeldelser) ★★★★★ del