Sommerkål suppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet sommerkålsuppe fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1/2-1 l vand
- 1 teskefuld salt
- 500 g nye kartofler
- En bundt nye gulerødder
- 1 lille nyt blomkål
- 6-7 dl mælk
- 1-2 spiseskefulde smør
- Frisk dild (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær de nye kartofler i tern.
2. Vask og skær de nye gulerødder i skiver.
3. Tag små buketter fra blomkålen.
4. Kog vandet i en gryde og tilsæt salt.
5. Tilsæt kartoflerne til gryden og kog i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt gulerødderne og blomkålen til suppen. Fortsæt med at koge i yderligere 10-15 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
7. Hæld mælken i gryden og tilsæt smørret. Varm suppen forsigtigt op, men lad den ikke koge.
8. Krydr med dild før servering, hvis ønskes.
9. Server sommerkålsuppen varm.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 320
Protein: 10 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.38 (3434 anmeldelser) ★★★★★ del