Kesäkeitto
opskrift

En lækker og cremet sommersuppe fyldt med friske grøntsager. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 4 kartofler
- 3 gulerødder
- 2 zucchini
- 1 løg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 g grønne bønner
- 200 g ærter
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartofler, gulerødder og løg i tern.
2. Opvarm grøntsagsbouillonen i en gryde og tilsæt de hakkede kartofler, gulerødder og løg.
3. Kog i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive møre.
4. Tilsæt zucchini og grønne bønner, og kog i yderligere 5-7 minutter.
5. Tilsæt ærterne og fløden, rør godt rundt og kog i et par minutter mere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250 kcal, Protein: 6 g, Kulhydrater: 35 g, Fedt: 10 g, Fiber: 5 g.

Bedømmelse: 3.72 (1756 anmeldelser) ★★★★★ del