Huru-ukkoens Kalafileer
opskrift

Denne opskrift guider dig i at filetere fisk på en enkel og lækker måde, uden at gå på kompromis med smagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal serveringer: 2-4 personer

Ingredienser:

- 1 frisk fisk (f.eks. gedde eller aborre)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- 1 citron (saft og skal)
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Start med at rense fisken. Fjern skæl og indvolde omhyggeligt.
2. Fileter fisken med en stor kniv. Skær fra ryggen og skub kniven således, at du får smukke fileter.
3. Krydr fileterne med salt og sort peber på begge sider.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
5. Læg fileterne på panden og steg dem i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil fisken er gennemstegt og smukt gyldenbrun.
6. Pres citronsaft over fileterne og riv lidt citronskal som pynt.
7. Server straks med dild.

Næringsindhold (pr. portion/100g):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 0 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 0 g
- Natrium: 80 mg

Bedømmelse: 3.87 (4063 anmeldelser) ★★★★★ del