Varhaisperunasalat
opskrift

En lækker og frisk varhaisperunasalat, perfekt til sommerens festligheder.
Valgetid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g varhaisperuner
- 1 dl creme fraiche
- 1 dl mayonnaise
- 1 lille rødløg
- 1 dl frisk dild
- 1 dl syltede agurker
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog varhaisperunerne med skal i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af.
2. Skræl og hak rødløget samt de syltede agurker.
3. Skær de afkølede kartofler i små tern.
4. Bland creme fraiche og mayonnaise i en skål. Tilsæt de hakkede løg, syltede agurker og dild.
5. Fold kartoffeltærningerne forsigtigt ind i blandingen og krydr med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15-20 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 5 (3086 anmeldelser) ★★★★★ del