Huru-ukot simassa
opskrift

En lækker kombination af sprøde munkke og forfriskende sima, perfekt til vappu-fejringen.
Forberedelsestid: 1 time + hævetid
Antal portioner: 10-12 munkke

Ingredienser:

- 2,5 dl mælk
- 25 g frisk gær
- 1 dl sukker
- 1/2 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 æg
- 7-8 dl hvedemel
- 50 g smør (smeltet)
- Olie til friturestegning

Sima:

- 1 l vand
- 1 dl sukker
- 1 dl brun sukker
- 1 citron
- 1/4 teskefuld gær
- 10-15 rosiner

Instruktioner:

1. Varm mælken op til håndvarm og opløs den friske gær i den.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og æg. Rør godt sammen.
3. Tilsæt gradvist hvedemelet og ælt dejen, indtil den er elastisk.
4. Tilsæt det smeltede smør og ælt videre, indtil dejen slipper skålens kanter.
5. Lad dejen hæve under et klæde et varmt sted i ca. 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Udrul dejen til ca. 1,5 cm tykkelse og skær runde former ud.
7. Lad munkene hæve i yderligere 30 minutter.
8. Varm olien op i en gryde og frituresteg munkene, indtil de er gyldenbrune.
9. Forbered sima: Kog vandet og rør sukkerne i. Tilsæt skiver af citron og gær.
10. Lad simaen køle af, tilsæt rosinerne og hæld på flasker. Lad den gære et varmt sted i 24 timer.
11. Nyd munkene sammen med simaen og fejre vappu!

Næringsindhold (per munk):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g

Bedømmelse: 3.65 (6180 anmeldelser) ★★★★★ del