Pesto-Kanapasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pesto-kanapasta er den perfekte hverdagsret, der er klar på under 30 minutter.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl pesto
- 100 g cherrytomater
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Krydr kyllingebrystfileterne med salt og peber, og steg dem på panden i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
3. Tag kyllingen af panden og lad den hvile i et øjeblik, før den skæres i skiver.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden, tilsæt pesto og rør godt rundt. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
5. Tilsæt de skivede kyllingebryster og halverede cherrytomater til pastaen. Vend forsigtigt rundt.
6. Server pastaen med revet parmesan og frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.45 (5114 anmeldelser) ★★★★★ del