Krydret Gulerod-Jogurt Dipsauce
opskrift

En lækker og farverig dip, der kombinerer smagen af gulerødder med den cremede konsistens af yoghurt. Perfekt som tilbehør til mange hovedretter.
Valget tid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g gulerødder
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver eller tern.
2. Kog gulerødderne i saltet vand i cirka 10-15 minutter, indtil de er møre, men ikke overkogte.
3. Dræn gulerødderne og lad dem køle af lidt.
4. Bland i en skål yoghurten, olivenolie, citronsaft, spidskommen og paprika. Krydr med salt og peber.
5. Tilsæt de afkølede gulerødder til yoghurtblandingen og rør godt rundt.
6. Server dippen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.18 (2732 anmeldelser) ★★★★★ del